فجل الخيل فجل الخيل أو خردل الألمان هي نبتة معمرة ، لها جذمور غليظ وجذور طرية ،أوراق نبتة فجل الخيل في القاعدة كبيرة ومستطيلة ولها عنق طويل مع تسنن في أطرافها، أزهارعشبة فجل الخيل كثيرة بيضاء موضبة في عناقيد نهائية, توجد نبتة فجل الخيل طبيعيا في أوروبا الشرقية والجنوبية وقد أدخلت إلى بلدان أخرى في العصور الوسطى واليوم تزرع نبتة فجل الخيل على نطاق واسع في الكثير من البلدان من أجل التابل الذي يعد من الجذمور . نبتة فجل الخيل غير متوافرة في البلدان العربية ويمكن زراعتها وتدجينها عندنا, الفضائل الطبية لنبتة فجل الخيل: فجل الخيل مدرة للبول (مثل عشبة القراصيا)، مطهر للجلد، منظف لمجاري التنفس، مخفف لألم الروماتيزم تستعمل نبتة فجل الخيل لمعالجة النمش وغيره من الحالات الجلدية بواسطة التدليك بقطعة قماش نظيفة مشبعة بخل الجذور تستعمل نبتة فجل الخيل لمعالجة الربو تستعمل فجل الخيل في المطبخ كتابل مع اللحم المشوي أو السمك بعد طبخها أو شويها كما تضاف بعض القطع من الجذور الى كبيس الخيار بالخل وغيره لتحسين المذاق والحؤول دون فساده,طريقة إعداد محلول من نبتة فجل الخيل,يضاف كمية من عصير جذور فجل الخيل الى عصير ليمونتين أو ثلاثة من ليمون الحامض ثم يوضع المركب أو المزيج في مرطبان ويحفظ في البراد . يستعمل نصف ملعقة صغيرة من هذا المزيج بين وجبات الطعام لعدة أشهر حتى تنظف الجيوب من المخاط. يستعمل أيضا لتنظيف الأسنان والفم