الاثنين، 8 فبراير 2016
الحمص
الحمص انواع كثيرة فمنه الحمص الأبيض والحمص الأحمر والحمص الأسود والحمص الكرسني ومنه الحمص البستاني والبري، ينفع الحمص في سائر الاورام ودقيق الحمص للقروح الخبيثة والحكة ومن وجع الرأس والأورام تحت الأذنين أما اذا طبخ الحمص فهو نافع للاستسقاء واليرقان ويفتح سدد الكبد والطحال ويجب ان لا يؤكل الحمص في أول الطعام ولا في آخره بل يؤكل في وسطه وطبخ النوع الأسود منه يفتت حصوة المثانة والكلى، وجميع أصنافه تخرج الجنين.
والحمص في الطب الحديث يستخدم مدرا للبول ومفتتاً للحصى ومسمنا ومنشطا للاعصاب والمخ وينصح بعمل شوربة بالحمص للأطفال من سن 4- 5 سنوات.
الفضائل الطبية: الحمص حار رطب يدر البول، ويجلو النمش، وينفع من الأورام الحارة الصلبة ومن وجع الظهر ويصفي اللون والصوت أي البحوحة، وإذا طبخ الحمص في الماء مع الكمون والدار صيني والشبث سخن البدن البارد ويقطع الأخلاط الغليظة ويفتت الحصى في الكلى والحصى في المثانة. يحتوي الحمص على بروتين عالي الجودة بالمقارنة مع اللحوم، إضافة إلى مواد أخرى مضادة للأكسدة تساعد في منع الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
وتستخدم نباتات الحمص المهجنة لاحتوائها على كميات جيدة من المواد التي يمكن أن تستخدمها شركات التجميل لتصنيع كريمات تمنع ظهور التجاعيد. كما يمكن استخدام الحمص كبديل لحليب الأطفال، لأن الحمص أقل إنتاجا للمواد المسببة للحساسية مقارنة بفول الصويا الذي يستخدم بشكل شائع لهذا الغرض.إن الحمص الجاف يحتوي على 14.4 % من وزنه ماء و 9.5 % مواد دهنية، و24 % مواد بروتينية، فضلا عن 2.4 % مواد رمادية و5.48% مواد سيلولوزية.
ويصنع من الحمص أيضا أحد أنواع التسالي والمكسرات الشائعة التي تعرف بالقضامة، التي يعتمد نوعها على طريقة تحميص حبوب الحمص بعد تجفيفها. وتحتوي هذه القضامة على 18 % من وزنها مواد بروتينية و5 % مواد دهنية، ويزود النصف كوب منها بحوالي 80 سعراً حراريا
الاشتراك في:
تعليقات الرسالة (Atom)
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق