الزعفران الزعفران نبات بصلي من فصيلة السوسنيات. الجزء الفعال في الزعفران هو عبارة عن ميسم الزهرة (أعضاء التلقيح) التي تنزع من الزهور المتفتحة بدقة متناهية، وبأيدي أشخاص ذو خبرة وفن في التقاطها وتجميعها. وتجفف نبات الزعفران في الظل ثم على شبكة رفيعة أو دقيقة على نار هادئة. وهذه المادة لونها أحمر برتقالي وذات رائحة نفاذة وطعم مميز، وتحفظ في أوان محكمة لكي لا تفقد قيمتها كمادة ثمينة. تحتوي المياسم على زيت دهني طيار ذي رائحة عطرية ومواد ملونة. وهذه المادة لونها أحمر برتقالي، وذات رائحة نفاذة، وطعم مميز. وتحفظ في أوان محكمة لكي لا تفقد قيمتها كمادة ثمينة. الفضائل الطبية:يفيد الزعفران في إنزال الطمث وتخفيف آلام العادة الشهرية والنزيف الرحمي المزمن ويهدئ المغص المعوي ويفيد في عسر الهضم وآلام البطن وضيق الصدر. ومسحوق الزعفران ينشط الدورة الدموية ويفيد الطحال والكبد والقلب وبه مادة crocetin التي تخفض ضغط الدم. لكن الطب الحديث لا يعترف بأن الزعفران منشطا جنسيا كما كان يعتقد قديما.كما يعتبر الزعفران مضاد للتشنج ويدخل السرور على قلب من يشربه، منبه للمعدة، شديد المفعول للأمعاء والأعصاب، منشط مدر للطمث، والزعفران يدخل في بعض الأدوية المستخدمة لتنشيط القلب وبعض أنواع الكحل المساعد في إزالة الغشاوة من العين. وقد استخدم الزعفران منذ القدم في علاج كثير من الأمراض مثل النزلات المعوية، وكمهدئ لاضطرابات المعدة ولعلاج السعال الديكي ونزلات البرد والتخفيف من غازات المعدة. ويستخدم الزعفران في العلاجات القرآنية في كتابة الأوردة والآيات القرآنية بمداد من الزعفران وماء الورد.وتؤكد الأبحاث أن كثرة أكل الزعفران تؤدي إلى صداع في الرأس وتنويم الحواس، لذا ينصح بعدم الإكثار منه. وقد أثبتت التحاليل الكيميائية أن الزعفران يحتوي على مادة الروسين طعمها حلو وهذه المادة مقوية للأعصاب ومنشطة ومنبهة وتساعد على إدرار الطمث عند المرأة. فوائد الزعفران: غلي جرام واحد من الزعفران في لتر من الماء والشرب منه بعد تبريده يعتبر منبه للأعصاب. زيت الزعفران مضاد للألم والتقلصات، ومزيل لآلام الطمث وآلام غشاء اللثة. الزعفران مسكن ومقو للجهاز العصبي المركزي، كما أنه مفيد لحالات الضعف الجنسي يستعمل الزعفران كتوابل في تجهيز الأطعمة والمأكولات. يتمتع بخصائص وقائية مقاومة للسرطان